羽衣甘藍

最常見食法是榨成汁或作沙拉配菜，因含有多種抗氧化營養素，包括維他命A、C、K、鈣質，加上只有非常低的卡路里和不含膽固醇，所以是受到追捧。不過羽衣甘藍所含鉀質甚高，所以腎病病人應該少食，而且過量維他命K可能會容易導致出血，正在服食薄血藥的病人亦應少食。

藜麥

藜麥是唯一食品獲聯合國認定為完美全營養食品，指單單是藜麥就可以滿足人體基本營養需求。因為含有蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素，因此提供了極高而且全面的營養價值。藜麥的表層含有苦味皂苷，因此必須脫殼，且清洗乾淨才可去除苦味。

亞麻籽

亞麻籽含豐富膳食纖維及奧米加3脂肪酸，可防止膽固醇被吸收和血液凝固，有助改善心血管健康。不過，亞麻籽含氰甙，進食時遇水會被水解而產生有毒的氰化物，可能引致急性中毒，導致血壓下降、暈眩、嘔吐等症狀所以進食前應先以水煮阿麻籽，降低氰化物含量。而若將亞麻籽加入沙律，則應只進食小量。另外，奧米加3脂肪酸有薄血及減低血壓功能，因此服用薄血丸和血壓藥的病人應該先徵詢醫生建議。

奇亞籽

奇亞籽含有必須脂肪酸，有助降低膽固醇，亦含有豐富抗氧化物，可以對抗自由基。不過，奇亞籽屬於高纖食當中3/4纖維是不溶性，不能被消化，，對腸胃較差的人，奇亞籽的不溶性纖維會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。奇亞籽與亞麻籽同樣有豐富奧米加3脂肪酸，因此服用薄血丸和血壓藥的病人都需要小心。