菜幹鴨腎蜜棗湯

好處: 清燥潤肺，止咳生津

用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜幹250克，蜜棗5個。

做法：菜幹用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加適量水，武火煮沸後，文火煲2~3小時，放鹽調味食用，即可食用。

百合雪梨蓮藕湯

好處: 健胃開脾，滋養強壯，清熱潤肺

用料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，撕成一瓣瓣小片狀；雪梨去核，蓮藕洗淨去節，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入鍋內，加適量水，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，放鹽調味，即可食用。

蓮藕排骨湯

好處: 清熱消痰、補血養顏

用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段，飛水；將蓮藕洗淨切片，把全部用料放入鍋內，加適量水，水沸後文火燉90分鐘左右，放鹽調味，即可食用。

冬菇燉雞湯

好處: 健脾養胃，滋養皮膚。

用料：雞1隻，冬菇若干，紅棗5粒，枸杞10粒，薑片2-3片，鹽少許。

做法：雞是清理內臟，沖洗乾淨，瘦肉洗淨瀝幹水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開；把雞，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，蜜棗放入鍋內，加適量水，水沸後轉中火燉60分鐘。

無花果白菜幹豬湯

好處: 能養陰清肺，潤燥化痰。

用料：無花果乾4顆，鮮白菜幹100克，鮮豬腱肉200克。

做法：先用清水浸潤白菜幹，並洗淨砂泥。鮮豬腱用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨；把全部用料放入鍋內，加適量水，水沸後，煲至白菜幹變軟爛即可。

羅漢果瘦肉湯

好處: 解熱消暑,治咳化痰，促進腸胃機能

用料：大羅漢果四分之一個,豬腿肉八兩，陳皮一小塊

做法：陳皮浸透洗淨,豬肉洗淨，把適量清水，羅漢果和陳皮放入鍋內，水沸後，落下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。

食譜來源: 999道私房菜

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